Piec konwekcyjny R-SPIRIT z systemami automycia i zarządzania przez internet

Charakterystyka ogólna

Piece konwekcyjne naszego francuskiego udziałowca firmy EUROFOURS są wytwarzane w oparciu o ponad 40-letnie doświadczenie w projektowaniu i produkcji tego typu urządzeń. Są one użytkowane w 126 krajach na całym świecie. Spełniają oczekiwania najbardziej wymagających profesjonalistów.

Piece R-Spirit to najnowszy produkt inżynierów z firmy EUROFOURS. Model łączący w sobie wieloletnie doświadczenie firmy z najnowocześniejszymi walorami technicznymi stosowanymi w branży piekarniczo-cukierniczej. W nowoczesnej wizualnie formie pieca zostały zawarte wszystkie rozwiązania i opcje mające zastosowanie w naszej branży. Wraz z naukowcami szkoły lotniczej zostały przeprowadzone symulacje mające na celu uzyskanie optymalnego rozkładu strumieni powietrza na każdej wysokości komory wypiekowej pieca. R-Spirit został wyposażony w silniki inwerterowe o wysokiej wydajności. Silniki tego typu redukują hałas oraz zapewniają wyjątkowo długą żywotność. Komora wypiekowa została przeprojektowana tak, aby zapewnić jeszcze lepszą aerodynamikę oraz działania konserwacyjne bez użycia narzędzi. Za zarządzanie piecem odpowiedzialny jest nowoczesny, czytelny i intuicyjny panel dotykowy eDrive 7. Panoramiczna szyba i oświetlenie LED o neutralnej barwie światła pozwalają na realistyczny podgląd procesu wypieku produktów. Opcjonalny system czyszczący z nowatorskimi wkładami czyszczącymi Cleanliness 2w1 umyje w pełni automatycznie piec po skończeniu pracy.

Wszystkie elementy użyte do zbudowania naszych pieców konwekcyjnych zostały wyprodukowane na terenie Unii Europejskiej. Zastosowanie do produkcji najwyższej klasy materiałów zapewnia higienę i trwałość urządzeń zgodnie z obowiązującymi normami CE.

Charakterystyka użytkowa

• Przeznaczenie: wypiek bułek, chleba, wyrobów cukierniczych
• Pojemność : 5 lub 10 blach
• Wymiary blach : 400 x 600 / 600 x 400
• Zasilanie : energia elektryczna

OPIS BUDOWY I FUNKCJI

• Konstrukcja : inox
• Panel sterowania : dotykowy, programowany E-DRIVE7, 500 programów wielofazowych, wypiek automatyczny
• Zaparowanie
• Zrywanie pary automatyczne
• Systemy : oszczędności energii, eliminacji zapachów, regulacji prędkości obrotu turbin cyrkulacji powietrza dla produktów < 30 g, redukcji mocy w przypadku niepełnego załadunku pieca, wprowadzania receptur + diagnostyki przez port USB lub internet, programowania czasu uruchomienia i pracy pieca
• System zarządzania pracą przez internet E-TOOLS z wykorzystaniem rozwiązań „chmury” za pośrednictwem kabla lub wi-fi czyniący piec dostępnym w każdym czasie i z każdego miejsca
• System automycia : 2 programy automatyczne (110 lub 130 minut), 4 fazy cyklu mycia (wstępne, zasadnicze, płukanie, suszenie), temperatura mycia / płukania : 90 / 60 ºC, wkład ze środkiem myjącym (1 szt / mycie), 10 wkładów gratis przy zakupie pieca
• System uzdatniania wody przeciw zakamienianiu i korozji
• Turbina(-y) zapewniająca(-e) perfekcyjną cyrkulację powietrza w komorze wypiekowej, silnik turbiny : bezszczotkowy, redukujący hałas i tarcie
• Otwieranie drzwi : automatyczne (zamek elektryczny sterowany na podczerwień)
• Zabezpieczenie termiczne
• Oświetlenie ledowe
• Zawiasy : z prawej lub lewej strony (do określenia przy zamówieniu)